香ばしさと出汁の旨みが織りなす二刀流
高松・瓦町にある魚焼肉と旬の海鮮居酒屋 出世魚は、魚介を「焼く」と「しゃぶしゃぶにする」という2つのアプローチで提供する海鮮居酒屋です。炭火で焼き上げた魚焼肉は香ばしさの中に凝縮された旨みが広がり、出汁でさっとくぐらせる魚しゃぶしゃぶは素材本来の繊細な味わいを引き立てます。同じ魚介でも調理法によって全く異なる表情を見せるため、一度の訪問で多彩な魚の楽しみ方を発見できます。
鮮度にこだわった魚介を使用し、マグロは濃厚な旨み、タイは上品で繊細な甘みが際立つよう丁寧に調理されています。魚しゃぶしゃぶは1人前7切で食べ応えも十分にあり、旬魚の盛り合わせを選べば季節ごとの味覚を一度に堪能できます。焼きとしゃぶという対照的な調理法が、魚介の奥深さを存分に引き出し、訪れる度に新たな発見と満足感を提供しています。
用途に応じて選べる充実のコース設定
魚焼肉と旬の海鮮居酒屋 出世魚では、予算やシーンに合わせて選べる3種類のコースを用意しています。魚焼肉コース8品7,500円、しゃぶしゃぶコース6品6,000円、そして魚焼肉としゃぶしゃぶの両方を味わえる特別コース9品10,000円と、幅広いニーズに対応できるラインナップです。いずれのコースも飲み放題の追加が可能で、宴会や接待など様々な場面で活用できる構成となっています。
各コースは「焼く」「出汁でくぐらす」「出汁で締める」という3つの要素を組み込んだ贅沢な内容です。魚焼肉の香ばしさ、魚しゃぶしゃぶの繊細さ、そして最後には丁寧に引いた特製出汁で仕上げる出汁茶漬けで余韻まで楽しめます。鯛や鮪、サーモンなど鮮魚の旨みが出汁と重なり合い、食事の締めにふさわしい優しい味わいが心をほどいてくれます。満足度の高い構成で、魚介の魅力を存分に堪能できるコースです。
アラカルトで広がる海の幸の世界
コース以外にも、魚焼肉と旬の海鮮居酒屋 出世魚では多彩な海鮮小鉢とアラカルトメニューを取り揃えています。生タコキムチ、酒盗、なめろうといった定番の肴に加え、雲丹やいくらを贅沢に使った小鉢まで、幅広い品揃えが魅力です。出汁の香りが際立つだし巻き卵や、新鮮な魚介を使ったユッケ、炙り料理なども充実しており、日本酒や焼酎と合わせて楽しむのに最適なラインナップとなっています。
少量ずつ多彩な味を楽しみたい方から、じっくりと時間をかけて飲み進めたい方まで、柔軟に対応できるメニュー構成が特徴です。旬の食材を活かした料理は季節ごとに異なる表情を見せ、訪れるたびに新しい味わいとの出会いがあります。鮮度へのこだわりが光る一品一品が、お酒の時間をより豊かに彩ってくれるでしょう。
瓦町駅至近の便利な立地と深夜営業
魚焼肉と旬の海鮮居酒屋 出世魚は高松琴平電気鉄道琴平線の瓦町駅から徒歩5分という好立地にあり、仕事帰りや週末の食事に気軽に訪れることができます。2025年12月18日にオープンした新しい店舗で、店内は全面禁煙となっており快適な環境が整っています。営業時間は17:30から23:30までで、定休日は水曜日です。ネット予約や電話予約にも対応しているため、確実に席を確保したい場合にも便利です。
さらに、深夜24:00から26:00までは出汁茶漬けとドリンクの限定メニューでの営業も行っています。遅い時間でも当店自慢の出汁茶漬けで心温まる一杯を味わえるのは、深夜に小腹が空いた時や締めの一品を求める方にとって嬉しいポイントです。アクセスの良さと充実したメニュー、そして深夜まで楽しめる柔軟な営業スタイルが、高松で魚介を楽しみたい方々にとって理想的な選択肢となっています。
