素材の旨味を引き出す炭火の技
大阪天満宮エリアに店を構える「ろばた すけひら」では、季節ごとに厳選した旬の食材を炉端で丁寧に焼き上げています。炭火ならではの遠赤外線効果により、食材の表面は香ばしく、内側はジューシーに仕上がり、素材が本来持つ旨味を余すことなく引き出しています。
目の前で繰り広げられる炉端焼きの光景は、料理そのものだけでなく、焼き上がる過程も含めた食体験を提供します。立ちのぼる煙、パチパチと弾ける音、広がる香ばしい香り―これらすべてが調和し、五感で楽しむ本格的な炉端焼きの醍醐味をお届けしています。魚介や野菜、肉それぞれに最適な火加減を見極め、一品一品に心を込めて仕上げています。
自家製塩レモンがもたらす爽やかな味わい
「鶏の塩レモン焼き」は、レモンと麹を絶妙に組み合わせた特製調味で仕上げた看板メニューです。ひと口頬張れば、香ばしい皮の食感と共に肉汁が溢れ、レモンの爽やかな酸味が鶏肉の脂をさっぱりと包み込みます。麹による発酵の力が生み出すまろやかなコクが加わることで、シンプルながら奥深い味わいを実現しています。
特製の「塩レモンチューハイ」は、自家製レモンピューレを贅沢に使用し、フレッシュな果汁と果皮の香りを最大限に活かした一杯です。塩を加えることで甘みと酸味のバランスが絶妙に整い、爽快な喉ごしと香り豊かな余韻をお楽しみいただけます。どの料理とも相性が良く、食事をより一層引き立てる存在となっています。
ほっとできる居心地の良さを追求
日々の忙しさや疲れを忘れ、心を落ち着けてゆったりと過ごせる空間づくりに力を入れています。落ち着いた照明と木の温もりが感じられる内装は、初めてお越しいただくお客様にも安心してご利用いただける雰囲気を醸し出しています。
お一人でじっくりとお酒を味わいたい時も、気の合う仲間と楽しい時間を過ごしたい時も、それぞれのスタイルで思い思いに寛いでいただけます。華やかさよりも日常に溶け込む親しみやすさを大切にし、肩肘張らずに自然体で過ごせる「第二の居場所」のような存在を目指しています。
アクセスの良さと多様な利用シーンへの対応
天満橋駅から徒歩約6分、大阪天満宮駅から徒歩約8分という便利な立地に位置し、仕事帰りの一杯や休日のお食事に気軽にお立ち寄りいただけます。カウンター席とテーブル席を合わせて19席を備え、お一人様から最大20名様までの幅広いご利用に対応しています。
送別会や歓迎会、忘年会などの各種宴会には、貸切でのご利用も承っており、周囲に気兼ねなく特別なひとときをお過ごしいただけます。ご人数やご予算、用途に合わせたコース料理や飲み放題プランのご相談も可能で、お客様のご要望に柔軟にお応えしながら、心に残る時間を提供しています。
