本格的な技術が生み出す和漢の調和
船橋の地で中華の剛気と和の繊細さが響き合う「和漢」の料理を提供する緣_Enは、食の真髄を通じて良き「緣」を結ぶ場所として営業しています。オーナーシェフはミシュラン一つ星店とホテルニューオータニで研鑽を積んだ確かな経歴を持ち、その技術と感性で従来のカタチに囚われない新しい中華料理を創造しています。地元船橋産をはじめとする厳選食材を精肉店や青果店から直接仕入れ、素材ごとの個性を最大限に引き出す丁寧な仕事が光ります。
炭火仕上げのスペアリブは肉汁が溢れる迫力の逸品で、秘伝の豆板醤が織りなす麻婆豆腐は辛味と香気が絶妙に絡み合う当店ならではの味わいです。力強い中華に和の繊細な要素を掛け合わせることで、口いっぱいに広がる旨みと幸せを噛み締める優雅な時間をお過ごしいただけます。旬の味覚を積極的に取り入れたメニュー構成により、季節ごとに変化する食材の香りや食感の微細な違いまで感じられる料理を提供しています。
船橋大神宮の「気」を継ぐ洗練の空間
店内に据えられた数百年の時を刻む一枚板のテーブルは、船橋大神宮の「気」を継ぐ特別な存在感を放っています。黒と鼠が織りなす侘びの美学が漂う静謐な環境には、木の温もりと現代の粋が調和した「十の特等席」をご用意し、喧騒を断ち切った上質な空間で食事を楽しめます。洗練されたインテリアと柔らかな照明が調和したムーディーな店内は、訪れるたびに生命力が漲る大人の遊び場として機能します。
カウンター席では板場の中心で活躍する料理人の確かな技を間近で感じることができ、テーブル席では大切な方とゆったりと会話を弾ませながらお食事をお楽しみいただけます。町中華の親しみやすさと高級店の上質なサービスを両立させた二面性を持ち、内装から食器、スタッフの制服に至るまで細部へのこだわりが光ります。4名以上でのご予約で貸切も可能となっており、誕生日や記念日のプレートやサプライズ演出にも柔軟に対応し、特別なひとときを演出いたします。
昼夜で異なる表情を見せる料理の数々
「陽の緣」と称するランチタイムでは、陽光が踊る昼のひとときに熟成肉の深い旨味を堪能できる定食スタイルを展開しています。レバニラ定食の分厚く臭みのないレバーは、レバーが苦手だったお子様も「GOOD」と喜ぶほどの美味しさで、野菜が苦手なお子様も何度もおかわりする人気メニューです。チャーハンの大盛りやセットの杏仁豆腐も好評をいただいており、日常の忙しさを忘れてほっと一息つける和やかな時間を提供しています。
「月の緣」として営むディナータイムには、一品に心を寄せるアラカルトのほか、お祝いや大切なご接待に適した三種のコースメニューをご用意しています。シェフが一品ずつ料理の説明をしながらお出しするスタイルにより、こだわりと愛情が伝わる食体験を前菜からデザートまでお楽しみいただけます。食後の甘味と点心、そして料理に寄り添うお酒の選定も丁寧に行い、希少な銘柄を含む豊富なラインナップと手作りのクラフトジンジャーエール「船橋神社エール」で、最初の一杯から最後の一口まで最高の「緣」を繋ぎます。
心を尽くしたおもてなしで紡ぐ良緣
緣_Enでは、お客様にとってかけがえのない良緣を紡ぐ場となるよう、一皿一皿のもてなしに心を尽くし精進を重ねています。七五三や初宮といったお子様の健やかな成長を願う慶事、友人の結婚祝いや新年会、忘年会、信頼を深めるご接待など、人生の節目に寄り添う一席をお仕立ていたします。スタッフの心配りと気遣いが行き届いたサービスにより、「泣いて喜んでくれた」「本当に最高のひととき」との温かいお声を多数いただいています。
京成本線大神宮下駅から徒歩2分という駅近の好立地で、国道14号線やお題神宮通り、房総往還といった主要道路からもアクセスしやすい環境です。水曜日から土曜日まではランチとディナーの両方を営業し、火曜日はランチのみの営業となっています。アレルギーや苦手な食材への代替にも柔軟に対応し、家族や大勢での利用にも最適です。現金・クレジットカード・電子決済に対応し、ぐるなびでのネット予約も承っています。選び抜かれた酒肴とお客様の心に添う細やかなおもてなしを揃え、五感を満たす上質な時間をお約束いたします。
