こだわりの手切りが生み出す極上の食感
焼肉ホルモン部長 成家では、お肉の美味しさを最大限に引き出すため、お客様からご注文をいただいた瞬間から調理を開始する徹底した鮮度管理を行っています。あらかじめ切り置きしたお肉は、空気に触れることで酸化や冷凍焼けが進んでしまうため一切使用せず、職人がその場で肉の繊維を見極めながら丁寧にカットしています。この手法により、肉本来の瑞々しさと弾力が完璧に保たれ、焼き上げた瞬間に立ちのぼる香ばしい香りと、口に入れた時のジューシーな食感を存分にお楽しみいただけます。
上タン塩、厚切りカルビ、牛サガリ、牛ハツの炙りなど、どのメニューも新鮮な状態で提供されるため、臭みが少なく肉の旨みがダイレクトに伝わります。ホルモンはぷるぷる食感と濃厚な旨みが特徴で、噛むほどに深みが増していきます。確かな調理技術を誇るスタッフがその日仕入れた新鮮な部位を丁寧に下処理し、手切りで仕上げることで、福島市で他では味わえない本格的な焼肉体験を実現しています。
一から仕込む自家製の味わい深さ
焼肉ホルモン部長 成家における美味しさの秘訣は、店内での調理と仕込みに徹底的にこだわっている点にあります。味の決め手となる自家製のタレは、全て店主が一から手間をかけて手作りしており、既製品には頼らずお肉の旨味を最大限に引き出す配合を追求しました。この独自配合のタレがお肉の香ばしさと見事に調和し、多くのお客様から「濃厚で美味しい」とご好評をいただいています。自家製のもみタレは、箸が止まらない美味しさを生み出す重要な要素となっています。
主役のお肉を最高に味わっていただくため、サイドメニューにも一切妥協はいたしません。新鮮な野菜の風味を引き立てるサラダのドレッシングや、箸休めにぴったりのナムルも、もちろん全て自家製で一つひとつ丁寧に仕込んでいます。また、焼肉の最高の相棒である白米は、ガス窯で一気に炊き上げることで一粒一粒が立ったふっくらとした味わいに仕上げ、お米本来の甘みがお肉の旨みを一層引き立てます。細部にまで宿るこだわりを、ぜひお楽しみください。
賑やかな雰囲気の中で楽しむ至福の時間
焼肉ホルモン部長 成家に足を踏み入れると、お客様の笑い声と焼肉の香ばしい匂いが充満する活気溢れる空間が広がります。仕事帰りの方々や友人同士で賑わう賑やかな雰囲気の中で、アットホームな環境がより一層お客様同士の会話や笑顔を引き出しています。スタッフとの距離も近く、楽しみながら食事ができる空間で、日常を忘れ美味しいお肉とこだわりのお酒を存分に楽しめるような時間をお届けしています。
開放的なテーブル席と掘りごたつ式の個室を設け、シーンに合わせてお席までご案内いたします。普段使いから団体様の宴会まで様々なシーンでご利用いただける柔軟性を持っており、会社の歓送迎会や忘年会といったイベントにも最適です。飲み放題付きのコースも取り扱っており、専用サーバーから注がれる「強炭酸ハイボール」は、他では味わえない超強力な炭酸がお肉の脂を爽快に洗い流してくれます。福島市で、心もお腹も満たされる至福のひとときをお過ごしください。
厳選された良質な肉を手頃な価格で
焼肉ホルモン部長 成家では、良質なお肉をお客様にお求めやすい価格で心ゆくまで楽しんでいただける場所を提供しております。店主自らが目利き力を活かして厳選したお肉は、どのメニューも安定して高い品質を維持しており、「美味しいお肉は高い」という常識を覆したいという想いから、質にこだわりながらも価格設定を抑えることに尽力しています。気軽に上質で美味しいお肉をお召し上がりいただくことで、お客様に満足していただける焼肉体験を実現しています。
上タン塩、ザブトン、和牛ハラミ、レバー、チーズビビンバなど、定番メニューから人気メニューまで幅広く取り揃えており、お客様のお好みに合わせてお選びいただけます。いろいろなお肉を少しずつ楽しみたい方へ向けたコースメニューもご用意しており、ワンランク上のコースではとろけるようなA5ランク仙台牛もお楽しみいただけます。JR福島駅から徒歩約8分という抜群のアクセス環境で、品質と価格のバランスが取れた本格焼肉をぜひご賞味ください。
