伝統技法を活かした多彩なビストロ料理
カフェ&ビストロ Erableが提供する料理は、フランスの伝統的な調理法を基盤としています。コンフィやパテ・ド・カンパーニュといったビストロならではの品々を豊富に取り揃え、シェフが腕を振るう華やかでありながら食べ応えもあるビストロ料理をお届けしています。秩父で採れた食材も含めて厳選した素材を用意し、それぞれの持つ特長を生かしながら様々な料理へと形を変えてまいります。下準備から時間をかけて丁寧に行い、一つひとつにこだわりを込めた調理法で洋食をお作りしています。
看板メニューである自家製ハンバーグは、当日の朝に仕込み、肉の旨みを閉じ込めるようにオーブンでじっくりと焼き上げています。ハンバーグ自体にしっかりと下味をつけているため、ソースがなくても楽しめるよう仕上げたこだわりの逸品です。さらに、鴨のローストや長時間熟成させた塩味と香りがたまらないジャンボン・セックなど、肉料理のバリエーションは豊富で、噛むほどに肉汁が広がる幸せな時間を提供しています。
予算やシーンに合わせた柔軟なコース提案
カフェ&ビストロ Erableでは、お客様のご要望やご予算に沿ったコースをご提案しています。前日までのご予約で、お肉のグレードアップや前菜を増やすといった調整も可能で、飲み放題をご希望の方も、ご相談いただければ対応させていただきます。大切な記念日やご友人との集まり、会社の懇親会など、シーンに合わせたひと時をお楽しみいただけるよう、柔軟に提案いたします。肩肘張らないおしゃれな雰囲気の中で、美味しい料理を楽しみながら、大切な方と安心して過ごせる空間をご用意しています。
貸切やサプライズ演出にもフレキシブルに対応しており、誕生日や歓送迎会など、思い出に残る時間になるようサポートいたします。ご要望に応じてコース料理や演出内容を調整できますので、ぜひお気軽にご相談ください。記念日やお祝いの場にも利用しやすいよう、気軽さと特別感のバランスを大切にしています。幅広いシーンでご利用いただけるよう、心を込めてお手伝いします。
ランチからディナーまで楽しめる多様な時間帯
日中は明るい雰囲気の中で、リーズナブルながら様々なスタイルのフランス料理を用意しており、日常から離れた優雅な時間を洗練された空間でお好みの料理を味わいながらお過ごしいただけます。ボリュームもしっかりありながら、価格は手の届きやすい設定で提供できるよう努めております。仕事の合間や買い物帰り、女子会、デート、休日のお出かけの際など、幅広いシーンでご利用いただけます。バリエーションに富んだパスタや旨味を凝縮させた肉など、幅広いラインナップでおもてなしいたします。
夜は照明を落とし、ゆったりとした空間でディナーをお楽しみいただけます。高級感を押し出しすぎず、それでいてカジュアルすぎない雰囲気づくりを行い、お客様をお迎えしております。肉料理を中心としたメニューは、一皿ごとに食べ応えがありながら、手軽に味わえる価格帯でご用意しています。オープンキッチンからお届けするお肉料理や、料理に合う赤・白ワインをご用意し、少し特別な日にもご利用いただける心地よいバランスを大切にしています。
気取らない大人のビストロで過ごす贅沢なひととき
カフェ&ビストロ Erableは、頑張った自分へのご褒美に、気取らず楽しめるフレンチをぜひお楽しみいただきたいという想いで営業しています。高級フレンチのように堅苦しくなく、ファミリーレストランほどカジュアルすぎない絶妙なバランスを大切にしています。ちょっとおしゃれに過ごしたいときや、大切な人と過ごすひと時にもご利用いただけます。手の届く価格帯で、落ち着いた雰囲気の中、気軽に特別感を味わっていただけます。人に教えたくなるようなおしゃれな空間づくりに力を入れています。
西武秩父駅から徒歩約2分という便利な立地で営業し、ランチは11:00〜15:00、ディナーは17:00〜22:00の営業時間で、不定休にて皆さまをお迎えしています。総席数20席のアットホームな空間で、テーブル16席とカウンター4席をご用意し、全席禁煙となっています。お支払いは現金、クレジットカード、QR決済各種に対応しており、ランチは1,000円〜2,000円、ディナーは3,000円〜4,000円の平均予算で気軽にご利用いただけます。季節ごとの食材を活かした料理をお楽しみください。
