職人の目利きと技術が支える確かな味わい
魚定食 魚魚における料理の根幹は、毎朝市場と七尾港から届く魚介類を見極める職人の確かな目利きにあります。長年の経験で培われた技術により、その日最高の状態にある魚を選び抜き、鮮度が命の刺身から火入れが重要な焼き物・煮物まで、それぞれの調理法に最適な魚を使い分けています。素材選びから仕込み、調理に至るまで一切妥協せず、魚本来の旨味を最大限に引き出すことで「食べたらわかる美味しさ」を実現しています。
能登の海がもたらす豊富な魚種を活かし、季節ごとに変化する日替わりメニューでは常に新しい味覚との出会いを提供しています。春の桜鯛、夏の岩牡蠣、秋のサンマ、冬のブリといった旬の魚を、伝統的な和食の調理法で丁寧に仕上げることで、金沢の食文化を体現した料理となっています。直接仕入れによる鮮度管理とコスト削減により、本格的な魚料理を手の届く価格で提供し、普段使いから特別な日まで幅広いニーズに応えています。
満足度を追求したランチと多彩な夜のメニュー
ランチ営業の中心となる定食メニューでは、メインの魚料理に小鉢、お味噌汁、ご飯がセットになった構成で、バランスの取れた食事を提供しています。「魚魚定食 至福」はエビフライとその日のおすすめ魚フライの両方が楽しめる1,680円（税込）の人気メニューで、揚げたてのサクサク感と魚の旨味が同時に味わえます。刺身定食は1,300円の「彩」から2,300円の「匠」まで3段階の価格設定で、それぞれ異なる魚種と品数をご用意し、お客様の好みや予算に柔軟に対応しています。
夕方からの営業では一品料理の豊富さが際立ち、その日入荷した新鮮な魚を使った刺身盛り合わせや、見た目にも迫力のある舟盛が特別な席を華やかに演出します。注文後に揚げるフライは衣のサクサク感が際立ち、魚の身はふっくらジューシーに仕上がります。焼き物は魚種に応じた火加減で香ばしさと柔らかさを両立し、煮物は丁寧に引いた出汁で素材の味を引き立てます。金沢の地酒や全国各地の焼酎など、料理との相性を考えた豊富な酒類も取り揃えています。
日常から特別な集まりまで柔軟なサービス展開
宴会需要に応えるコース料理は、旬の食材を贅沢に使用した前菜から締めまでの流れで、季節感を大切にした構成となっています。飲み放題プランではビール、日本酒、焼酎など多様なドリンクをご用意し、2時間制で心ゆくまでお楽しみいただけます。歓送迎会や忘年会、新年会など様々な宴会シーンに対応し、幹事様のご要望を伺いながら人数や予算に応じたメニュー調整を行っています。最大50名様までの貸切にも対応可能です。
普段使いとしてのご利用も積極的に歓迎しており、お一人様でのランチタイムの利用から、仕事終わりの一杯、友人や家族との食事まで、あらゆるシーンでお気軽にお立ち寄りいただけます。カウンター席は7席あり、料理人とのコミュニケーションを楽しみながら食事ができる特等席です。テーブル席や小上がりでは、ゆったりとした時間の中で会話と料理を楽しめます。落ち着いた和の雰囲気の中で、日々のご褒美や明日への活力を得られる場所として、多くのリピーターに支持されています。
利便性の高い立地と細やかな心配り
石川県金沢市二口町ニ44-5に店舗を構える魚定食 魚魚は、金沢駅から徒歩約15分の距離にあり、観光客の方にも地元の方にもアクセスしやすい立地です。店舗前には2台分の駐車スペースがあり、満車の際は近隣のコインパーキングもご利用可能です。コインパーキングをご利用の場合、お会計時に駐車券をご提示いただければ100円の割引サービスをご提供しており、お車でのご来店も安心です。
営業時間はランチが11:00から15:00（料理ラストオーダー14:30）、ディナーが17:30から22:00（料理ラストオーダー21:00、ドリンクラストオーダー21:30）で、毎週木曜日を定休日としています。代表の栗林稔が掲げる「本物の魚のおいしさを、もっと気軽に楽しんでいただきたい」という理念を、スタッフ全員が共有し実践しています。カウンター、テーブル、小上がりを含む計34席の店内で、心を込めたおもてなしをご提供いたします。お支払いは現金のほか各種クレジットカードもご利用いただけますが、ランチタイムは現金のみの対応となります。
