感動を生み出す鉄板上の芸術
京都鉄板焼 結 ～musubi～における鉄板焼は、厳選された黒毛和牛と新鮮な海鮮を使用し、お客様の目の前で展開される調理技術の粋を集めた体験です。素材が持つ本来の旨みを最大限に活かすため、シェフは長年の経験と深い知識を駆使して一品一品を丁寧に仕上げてまいります。鉄板の上で繰り広げられる調理は視覚的な美しさを持ち、同時にお肉の焼ける香りや鉄板の音が五感を刺激し、料理完成への期待感を高めています。
コース料理として構成された各品目は、調理過程も含めて一つの物語として展開され、お客様に単なる食事を超えた総合的なエンターテイメントを提供いたします。このライブ感あふれる体験こそが、京都鉄板焼 結 ～musubi～の鉄板焼が持つ独特の魅力となっております。
人生の節目を祝う心温まるおもてなし
大切な記念日や誕生日をお祝いするお客様に対して、京都鉄板焼 結 ～musubi～では細部まで行き届いた特別なサービスをご用意しています。メッセージを込めたデザートの提供や、事前にお預かりした花束の演出を通じて、お客様の大切な人への想いを形にするサポートを行っております。スタッフは事前のお打ち合わせでお客様のご希望を詳細にお伺いし、当日のサプライズが成功するよう綿密な準備を重ねています。
お客様一人ひとりの特別な瞬間に寄り添い、その日だけの忘れられない思い出を創り上げることが京都鉄板焼 結 ～musubi～の使命であると考えております。細やかな配慮と真心のこもったサービスで、人生の大切な節目を彩らせていただきます。
戦略的立地による利便性の高い店舗展開
株式会社tnkが手がける3店舗は、京都市内の交通至便な場所に位置し、地域に根ざした鉄板焼文化の発展に貢献しています。京都駅から徒歩圏内の京都鉄板焼 結 ～musubi～とみや田、阪急河原町駅から徒歩1分のgrowは、いずれもアクセスの良さを活かして多くのお客様にご愛顧いただいております。ランチタイム（12:00-14:00）とディナータイム（17:00-22:00）の両方で営業することで、ビジネスシーンからプライベートな時間まで、様々な用途でのご利用を可能にしています。
特別な記念日体験の京都鉄板焼 結 ～musubi～、京都産黒毛和牛の真髄を追求するみや田、洗練された大人の隠れ家growという明確な特色を持つ各店舗が、お客様の多様なニーズと嗜好にお応えする選択肢を提供しております。
品質向上と職場環境への継続投資
京都鉄板焼 結 ～musubi～では、季節ごとに変化する食材の特徴や調理における技術的な工夫について、お客様への積極的な情報発信を通じて鉄板焼への理解を深めていただく取り組みを行っています。シェフが持つ食材への深いこだわりや調理哲学、新メニュー開発の背景などを詳しくご紹介し、料理をより深くお楽しみいただけるよう努めております。業界全体の動向についても分かりやすい形でお伝えし、鉄板焼文化の普及に貢献しています。
働く環境においては、スタッフが安心して能力を発揮し継続的な成長を遂げられる職場づくりに力を注いでおります。現金をはじめVISA、Mastercard、JCB等の各種クレジットカード、PayPayなどのQRコード決済まで幅広い支払い方法に対応し、お客様の利便性向上に配慮したサービス運営を実現しています。
