生産者との信頼関係に基づく食材調達システム
新鮮酒場すしやねん 本町店における料理の根底を支えているのは、地元生産者との長年にわたって築かれた信頼関係を基盤とした、季節ごとの新鮮な旬の食材の直接調達システムです。品質への妥協を一切許さない厳格な選定基準により、素材本来が持つ豊かな風味と栄養価を最大限に保持した食材のみを使用し、調理技術に工夫を重ねることで、お客様に季節の移ろいと地域の食文化の魅力を存分に感じていただける料理を創造しています。
特に海鮮分野では鮮度管理を徹底した多彩な海の幸と贅沢なお寿司により素材の持つ自然な甘みと旨味を引き出し、鶏料理においては厳選した国産鶏の部位別特性を活かした鶏刺しや、絶妙な火加減で仕上げる香ばしい串焼きまで、多様な調理法による味わいの違いをお楽しみいただけます。
心の通ったサービスと居心地の良い環境づくり
新鮮酒場すしやねん 本町店が創り出す居酒屋体験において中核となるのは、お客様一人ひとりに寄り添う温かなおもてなしの心と、自然に笑顔が生まれるアットホームな空間の提供です。どのようなお客様にも安心してお越しいただけるよう、お一人様から大切な方との特別なひとときまで、それぞれのニーズに応じた最適な環境を整え、店内に足を向けられた瞬間から日常を忘れて心からくつろげる場所を実現しています。
全スタッフが一丸となって心を込めたサービスを実践することにより、お客様に真のリラクゼーションを体験していただき、旬の食材を活かした料理とともに過ごす時間を特別なものに変えています。友人同士の楽しい語らいからビジネスでの重要な商談まで、多岐にわたるご利用場面において最高品質のサービスをお約束いたします。
多彩なニーズに対応する柔軟なプラン設計
お客様の多様化するライフスタイルとご利用目的にお応えするため、2名様での intimate なお食事から最大40名様までの大規模な集まりまで対応可能な柔軟な席配置と、プライベート感を重視した8名様用半個室を完備し、あらゆるシチュエーションに最適化された空間をご提供しています。
メニュー構成においても、季節感豊かな海鮮料理と寿司を中心としたコースから大阪の郷土料理であるお好み焼きやステーキを堪能できるコース、こだわりの焼き鳥・鳥鍋などの鶏料理コースまで幅広い選択肢を用意し、スタンダードな飲み放題から全国津々浦々の銘酒を味わえるプレミアム飲み放題まで、料理との調和を考慮した豊富なドリンクオプションにより、忘年会や決起会などの特別なイベントから日常的なご利用まで完全にサポートいたします。
持続可能な品質維持と地域密着型店舗展開
大阪市という立地の利便性を最大限に活用し、本町店、新町店、心斎橋店の3店舗による戦略的な配置により、お客様のアクセス性と利用頻度の向上を実現しています。全店舗で年中無休の営業体制を維持することで、お客様のご都合に合わせた柔軟なご利用を可能にし、安定したサービス品質の提供を保証しています。
各店舗では料理の味わいを最大限に引き立てるビール、日本酒、焼酎などの厳選されたドリンクメニューを豊富に取り揃え、温かい接客と美味しい料理の組み合わせにより、初回のご利用から長期的なお付き合いまで、心地よいひとときを通じてお客様との信頼関係を築き上げ、地域に根ざした愛される居酒屋としての地位を確立し続けています。
