豊洲市場との連携による新鮮素材の活用
毎朝豊洲市場で仕入れる旬の魚介や野菜を主軸に、すし 中靜では素材の状態を見極めながら最適な調理法を選択し、職人が握りの温度やシャリの仕立てにまで心を配った本格的な寿司を提供しています。豊洲の旬がそのまま一貫に込められることで、食材本来の魅力を最大限に活かし、毎朝仕入れる季節の魚介で素材が主役となる寿司を実現しています。焼きものや蒸しものなどの多彩なつまみとの調和により、味わいの奥行きを創出し、季節の風景を一皿ごとに丁寧に表現しています。
経験豊富な職人が仕立てる和食のおまかせコースにより、熟練の技で食材の個性と季節を映した匠の一皿を創造し、ランチには軽やかさと満足感を、ディナーには重なり合う香りと余韻を織り込んでいます。職人の繊細な手仕事が光る一皿は、香りや温度、食感の調和とともに五感を満たす贅沢な時間を提供します。
日本酒文化との融合による味覚の深化
料理に寄り添う全国から選び抜かれた日本酒の銘柄により、すし 中靜では握りの余韻に応える相性抜群の地酒・銘酒を厳選し、寿司と酒の理想的なマリアージュを実現しています。熟練職人が織りなす和のフルコースとして、食通も唸る大人時間を演出し、酒肴も一流の技で仕立てた本格和食として提供することで、プレミアムな食事体験を創造しています。その時季だけの食とお酒をお気軽にお楽しみいただける環境を整えています。
こだわりの握りと銘酒が紡ぐ豊かな食の時間は、握りと銘酒が織りなす上質な食のひと時として表現され、日本酒を味わう大人時間をより深い味覚体験として提供しています。旬と職人技が紡ぐ食の世界において、銘酒との融合は食文化の重要な要素として位置づけられています。
千歳船橋での利便性を重視したサービス展開
小田急線千歳船橋駅から徒歩約3分という好アクセスな立地を活かし、すし 中靜では好アクセスの気軽に寄れる本格寿司店として通いやすさと確かな味を両立した運営を展開しています。完全予約制を採用することで当日予約にも対応し、お客様一人ひとりに対する質の高いもてなしを実現しています。営業時間は月火金土の17:30～22:00、水日の12:00～14:30と17:30～22:00のディナー二部制で、木曜日を定休日として安定したサービス品質を維持しています。
初めての方にも心地よく過ごしていただけるよう、初めての訪問を導く丁寧なご案内として予約方法や料理内容などの幅広い情報を提供し、ご不明な点についてはお気軽にご質問いただける体制を構築しています。お祝いやサプライズ、ドリンク持ち込み、大人一食分のお食事ができるお子様の入店など、多様な対応可能事項を設定しています。
季節性を重視した食文化の継承と発信
四季折々の恵みに寄り添う一皿をお届けすることを使命とし、すし 中靜では季節の移ろいを映す新鮮な魚介や野菜を使用して素材の魅力を引き出す握りとつまみを提供しています。食事のひと時が豊かなものとなるよう心を込めたもてなしを通じて、旬の魚介や野菜が持つ魅力や職人の繊細な手仕事が光る一皿の背景を紐解き、食の奥行きを感じられる情報をお届けしています。
季節の恵みをはじめ、市場や業界の最新動向、生産者の想い、そして職人の技が織りなす背景を丁寧に紐解くことで、握りと銘酒が織りなす上質な食のひと時を実現し、旬と職人技が紡ぐ食の世界を継続的に発信しています。こだわりの握りと銘酒が紡ぐ豊かな食の時間は、季節性を重視した食文化の継承として重要な役割を担っています。
