素材本位の炭火調理と創意溢れる料理構成
高橋園が追求するのは、炭火の遠赤外線効果を最大限に活用した香ばしい調理法と、日本全国から厳選した旬の食材を組み合わせた独創的な料理体系です。黒毛和牛厳選部位炭火焼を代表とする炭火料理では、素材が持つ本来の旨味を炭の力で引き出し、フレンチやイタリアンの技法も取り入れることで、従来の和食の概念を超越した新しい味覚体験を実現しています。
土鍋ご飯銀鮭いくらやおばんざい5種盛り合わせなど、伝統的な和食の良さを活かしながらも、沖縄料理、東北料理、焼き鳥、焼肉といった多様なジャンルの調理法を柔軟に取り入れた創作料理は、訪れるお客様に毎回新たな驚きと感動をお届けしています。季節の移ろいを大切にした食材選びと職人の確かな技術により、カジュアルな居酒屋でありながら特別感のある料理体験を提供し続けています。
下町情緒と洗練が共存する独特な店舗空間
亀有駅から徒歩約2分の好立地に位置する高橋園では、古き良き下町の温かみを基調としながら、洗練された居酒屋空間を創出しています。調理のライブ感を楽しめるカウンター席では、料理人との自然な対話が食事の楽しさを倍増させ、落ち着いた個室では大切な方との特別なひとときを心ゆくまでお楽しみいただけます。
全11席という親密な空間設計により、スタッフがお客様一人ひとりと丁寧に向き合い、初めてご来店いただく方や海外からのお客様にも安心してくつろいでいただける温かなおもてなしを実践しています。「手の届く贅沢」をコンセプトに掲げ、肩肘張らないカジュアルな雰囲気でありながら、高級割烹のような繊細さと特別感を併せ持つ絶妙なバランス感覚が、高橋園ならではの魅力となっています。
伝統茶文化の革新的活用と厳選酒類の調和
高橋園における最も革新的な取り組みの一つが、日本各地の銘茶を活用したお茶割りという独創的なドリンクメニューの開発です。茶葉それぞれが持つ個性的な香りと深い味わいを、厳選された日本酒や焼酎と巧みに組み合わせることで、これまでの居酒屋文化にはない新しい飲酒体験を創造し、料理との絶妙なマリアージュを実現しています。
カウンターでの細やかな接客を通じて、お客様の嗜好や体調、気分に合わせた最適な銘酒とお茶の組み合わせをご提案し、個室でのリラックスした時間も含めて、五感すべてで楽しめる総合的な食体験を提供しています。この独自の茶割り文化は、日本の伝統的な茶道精神と酒文化を現代的に解釈した画期的な試みとして、多くのお客様から高い評価と支持をいただいています。
地域密着型営業と多様なニーズへの対応力
葛飾区亀有3-30-1、両津勘吉像からも徒歩約2分という亀有らしい象徴的な立地で、11:30～14:30と17:00〜23:00の二部制営業により、ランチからディナーまで幅広い時間帯でご利用いただけます。月曜定休、予約不要というシンプルなシステムにより、思い立った時に気軽にお立ち寄りいただける親しみやすさを大切にしながら、地域の皆様の日常に寄り添う居酒屋として愛され続けています。
現金・各種クレジットカード対応、ソファ席完備など、多様なお客様のライフスタイルに対応する柔軟性を持ちながら、お一人様での静かな時間からグループでの賑やかな宴会まで、様々なシーンでご活用いただけます。忙しい現代社会において、心の安らぎを見つけられる貴重な憩いの場として、地域に根ざした温かなサービスを継続的に提供しています。
