登録商標が証明する、元祖トンテキの正統な継承者
昭和30年代、高度経済成長期の鈴鹿で働く人々のごちそうとして生まれたトンテキは、「給料が出たら食べに行こか」と語られるほど特別な存在でした。その味と精神を受け継ぎ、数年間の修行を経て1978年に正式に商号登記を果たした名物とんてき 來來憲は、「とんてき」の登録商標を取得するに至るまで、元祖の味を一貫して守り続けてきた正統継承の店舗です。
創業以来35年以上にわたって素材・タレ・製法を変えないという揺るぎない姿勢が、本店ゆかりのお客様からも「本店の味そのまま」と称賛される品質を支えており、世代や性別を超えて多くのお客様を惹きつける中毒性ある一皿として、鈴鹿の食文化に深く刻まれています。
食材一つひとつへの誠実な向き合いが生む、唯一無二の味
名物とんてき 來來憲のトンテキは、故・下田憲雄氏が編み出した、国産豚の厚切り肉をグローブ状にカットし大粒ニンニクと秘伝のタレで焼き上げるという製法を、今も忠実に踏み継いでいます。肉の産地・グラム数・製法はすべて非公開とし、先代直伝の味を守ることへの一切の妥協がない点こそが、他店では再現できない個性を生み出す源となっています。
定食に添えられる白ご飯にも同様のこだわりが貫かれており、三重県産コシヒカリを契約農家に依頼し、肥料にカニの粉を混ぜるという独自の栽培方法で育てられた米が採用されています。お客様から「美味しいお米」と評されるこの一膳が、豚肉の旨味をさらに際立たせる名脇役として定食の完成度を高めています。
豚・キャベツ・ニンニクの三重奏が身体の奥から活力を引き出す
名物とんてき 來來憲が提供するトンテキは、力仕事や体力を要する仕事に従事する方、満腹感と栄養補給を同時に求める方に向けた、科学的な裏付けを持つスタミナ料理でもあります。豚肉に含まれるビタミンB1は牛肉・鶏肉の約10倍ともいわれており、ニンニクのアリシンとの相乗効果によって疲労回復・滋養強壮・脳の活性化が促されます。
大きな葉5枚で1日分のビタミンCを含むとされるキャベツは免疫力の向上や胃腸の消化促進に寄与し、「畑の抗生物質」とも呼ばれるニンニクの殺菌・解毒作用は夏バテ対策にも効果的です。味の満足感と身体への恩恵を一皿で実現するトンテキは、スタミナグルメとしての価値を余すところなく体現しています。
観光の立ち寄り先としても、日常の食卓としても頼れる一軒
東名阪自動車道名古屋西ICから約50分、鈴鹿サーキットから車で約15分という便利な立地に店を構える名物とんてき 來來憲は、地元住民から観光客まで幅広い層に親しまれています。駐車場15台・40席の店内を整え、二代目店主・紀平弘次氏のもとスタッフ一同が笑顔の接客と丁寧な調理で迎えるアットホームな雰囲気が、訪れた人に居心地の良さを提供しています。
定食・単品・アルコール類の店内提供に加え、餃子・チャーハン・焼きそばなど豊富なテイクアウトメニューにも対応しており、仕事の合間や帰宅途中、ご家族との夕食など様々なシーンで元祖の味を気軽に楽しめる環境が整っています。
