京鴨と新鮮な海鮮で彩る季節の味わい
いちのはじまりが特に力を入れているのが、国産で確かな品質を誇る京鴨を使用した料理です。味と衛生面の厳しい基準をクリアした高品質の京鴨肉は、締めたて鴨に備長炭で丁寧に火入れすることで、臭みもなく柔らかくジューシーに仕上がります。炭火の香りが漂う風味豊かな一品に、炭火焼きの野菜と自家製柚子胡椒を添えることで、より飽きが来ない味わいを生み出し、京都の味をワンプレートでご提供しております。
また、鮮度にこだわり、京都市周辺の地域の食材を中心に食材を仕入れているため、旬のお魚を使用したお造りや素材を活かした炭火焼き、煮物などもお楽しみいただけます。刺身醤油と九州の甘い醤油をご用意しているため、お好きな醤油とともにお刺身のお造り盛り合わせをご堪能いただけます。時季によってメニューの内容が変わり、季節を感じさせる魅力的な食材を活かした料理を通して、京都ならではの豊かな食文化をお届けしております。
地域の食材を活かした和食とフレンチの多様性
京都市周辺で生産された食材や季節のお魚、新鮮な野菜などを取り扱い、より良いものをご提供するために食材を厳選しているのがいちのはじまりの姿勢です。野菜やお肉、海鮮など京都の食材をふんだんに取り入れ、和食やフレンチなど幅広いメニューを通してお客様にご提供しています。地元の食材を使うことで鮮度を保てるほか、地域貢献にもつながるという理念のもと、一つひとつ丁寧に調理した料理によっておもてなしいたします。
京湯豆腐や原木の生ハム、ボルケーノ風ポテトサラダなど、その日の気分やメンバーに合わせて選べる豊富な選択肢をご用意し、和食とビストロを掛け合わせた独自のスタイルでその日の気分や旬に合わせてお好きなメニューを選べる自由さを実現しています。おすすめが集まったコース料理では、おばんざいの盛り合わせからはじまり、海鮮とお肉を楽しみながら〆までついたボリューム満点の内容で、京都の食材を和食やフレンチでお楽しみいただけます。食後のデザートも自家製で心を込めてご準備しております。
京町屋をリノベーションした温かみある空間
京町屋を改装した隠れ家のような居酒屋として、一歩店内に入るとご自宅にいるようにおくつろぎいただける雰囲気をご提供しています。京町屋をベースに改装した店内は温かみがあり、木の温もりを感じさせるお座敷席やお一人様でも気兼ねなくお食事ができるカウンター席、ご友人同士での集まりにぴったりのテーブル席など、シーンに合わせてお選びいただけます。穏やかにお過ごしいただける空間づくりに力を入れており、大切な方や親しい方とお席を囲みながら会話が弾む環境を整えております。
半個室の離れと名付けたお席では、冬の期間中こたつをご用意しており、日本ならではの温かみを感じるお席で和食からフレンチまで幅広いメニューをお楽しみいただけます。祇園四条駅から徒歩約3分という便利な立地にありながら、おしゃれで落ち着いた空間として親しい方との日常的な飲みの場から、ご家族やご友人グループでのご宴会まで幅広いシーンに対応しています。歓送迎会や新年会など職場関係の集まり、同窓会や会社の打ち上げなどにもご利用いただけます。
充実した飲み放題と多彩なドリンクラインナップ
和食からフレンチまで楽しめるお食事メニューに合う、バリエーション豊かなドリンクをご用意しているのがいちのはじまりの特徴です。焼酎や日本酒、ワイン、ビール、スパークリングなどに加え、珍しいお酒も飲み放題でお楽しみいただけ、日本酒もワインも楽しめる豊富な選択肢によりお好きな一杯とともに、こだわりの一品をご堪能いただけます。お酒と相性の良い料理を一つひとつ丁寧に調理してお出ししており、多種多様なお酒をご案内しております。
ご宴会に最適なコース料理や飲み放題メニューをご用意しており、迷ったときに選びやすい、フレンチを手軽に楽しめる全8品のはじまりコースもございます。オンラインでのご予約に対応しているため、人数やご利用シーン、お酒の有無に合わせてご利用いただけ、肩の力を抜きながらお過ごしいただける和風のビストロとして、普段使いにちょうど良い価格でバリエーションに富んだ料理とお酒を取り揃えています。
