四季の移ろいを一皿に込めた本格和食の世界
錦糸町 遊庵が提供するのは、その時々の旬、走り、名残りの食材を厳選し、味覚・嗅覚・視覚で存分に季節を感じていただける特別なひとときです。契約農家から届く無農薬野菜や有機野菜、毎朝水揚げされる鮮魚を丁寧に仕込み、素材の旨味を引き出した一品一品を押上エリアにほど近い閑静な住宅街でお届けしております。高級食材を贅沢に使用したコースから気軽にお試しいただけるプランまで、ご予算や用途に応じてお選びいただけ、月替わりで内容が変わるため訪れるたびに新しい発見があります。
カウンター席では料理が仕上がる様子を間近でご覧いただけ、臨場感あふれるディナータイムを過ごせます。自家菜園で育てた新鮮な野菜や、雲丹、鮑、蟹、いくら、キャビア、のど黒、松茸、トリュフ、ブランド黒毛和牛など、厳選された食材を使った会席料理を柔らかな灯りが演出する落ち着いた空間でご堪能ください。器や盛り付けにも季節感を取り入れ、目でも楽しめる演出を大切にしています。
宮城県産ひとめぼれの土鍋炊き込みご飯が織りなす至福
多くのお客様から好評をいただいている名物料理が、店主の実家・宮城県で農薬を使わずに手間をかけて栽培されたひとめぼれを使用した土鍋炊き込みご飯です。粒立ちが良く甘みと香りが際立つお米を、土鍋ならではの火加減と蒸らし時間の調整によりふっくらと炊き上げ、おこげの香ばしさも存分にお楽しみいただけます。実家の水田で大切に育てられたお米は、炊き立ての香りと米本来の甘みが際立ち、ご飯だけでも満足いただける仕上がりとなっております。
季節の食材を混ぜ込んだ炊込みご飯は月替わりでメニューが変わり、何度訪れても新しい味わいに出会うことができます。水加減や火加減を日々研究しながら最高の一膳をお届けしており、錦糸町 遊庵の会席料理を締めくくる特別な一品として、土鍋で丁寧に炊き上げたご飯の深い味わいをぜひご賞味ください。本格的な和食とともに、実家で生産するひとめぼれの贅沢な美味しさをお楽しみいただけます。
プライベートボトルと名酒が彩る豊かな酒文化
蔵元との親交により実現した、ほかでは味わえない特別なプライベートボトルの日本酒をはじめ、錦糸町 遊庵では十四代、飛露喜、而今などのプレミアム銘柄を常時40種類以上取り揃えております。ジャパニーズウイスキーでは白州、山崎、響、余市、宮城峡を、本格焼酎では魔王、村尾、森伊蔵、佐藤黒、百年の孤独などを豊富にご用意しており、お酒好きの方にも満足いただけるラインナップです。宮城県限定の銘酒や全国から厳選した銘酒も揃え、料理との相性を考えた組み合わせをご提案いたします。
お酒の種類や銘柄にこだわり、それぞれが持つ個性や香り、味わいの奥深さを料理と合わせて存分にお楽しみいただけます。フリーフローが付いた内容もございますので、お好みのドリンクとともにご堪能ください。お酒の特徴についてご質問がある際は、お気軽にお声がけいただくことで最適な組み合わせをご案内しており、押上にて和食との絶妙なマリアージュをご体験いただけます。
駅から徒歩圏内の隠れ家で過ごす上質な大人時間
JR総武線錦糸町駅北口より徒歩約10分、東京メトロ半蔵門線押上駅からも徒歩約10分の立地に、錦糸町 遊庵はございます。賑やかな駅前の喧騒を離れ、閑静な住宅街に佇む隠れ家的な空間では、全席完全禁煙で心地よくお過ごしいただけます。柔らかな灯りが演出する広々とした店内は、木の温もりを感じる落ち着いたインテリアと心地よい照明が織り成す空間で、ゆっくりと流れる時間の中でリラックスした食事をお楽しみいただけます。
店主との会話や職人技を目の前でご覧いただけるカウンター席、ご家族やご友人との語らい・会食に最適なテーブル席をご用意しており、プライベート感を大切にした座席配置で親しい方との会話も弾みます。接待や記念日のお祝い、デート、同僚との語らいなど、様々なシーンでご利用いただけ、本格的な和食とお酒を楽しみたい方に向けた上質な大人時間をお過ごしいただけます。
