日本でも希少な水晶鍋による特別な調理体験
燦別邸 横浜山下公園店では、日本国内でもまだ数店舗しか取り扱っていない透明度の高い水晶鍋を使用したしゃぶしゃぶをご提供しています。水晶鍋の持つ遠赤外線の浄化作用は、お肉の臭みを取り除きながら素材本来の旨味を引き出し、恒温効果によってゆっくりと熱が通ることで余分な脂を落としつつ旨味を閉じ込める特性があります。透き通った鍋越しに食材が炊き上がる過程を目で楽しめる美しさは、ディナータイムを視覚でも味覚でも満たす華やかな演出となっています。
高い保温力により最後まで温かい状態でお召し上がりいただける水晶鍋は、素材の鮮度と風味を最大限に引き出します。シークワーサーポン酢、ゴマだれ、レタス包み、厳選薬味といった多彩な食べ方で、柔らかく風味豊かな口当たりのお肉を心ゆくまでご堪能ください。さっぱりとした味わいの中にも深い旨味を感じられる唯一無二の美食体験を、ぜひお楽しみいただけます。
沖縄の伝統と革新が育んだ極上のアグー豚
燦別邸 横浜山下公園店がご提供するアグー豚は、パイナップルの粉末を飼料に加えて育てた希少な豚肉です。パイン酵素の作用により肉質が柔らかくなるこの育成方法では、通常の豚に比べて1〜2か月程度長く育てる手間をかけることで、一般的な豚肉よりも旨味成分が豊富で深い味わいを実現しています。臭みがなくアクも少ない特性により、口の中でとろけるほどの柔らかさと、素材そのものが持つ本来の美味しさを存分に味わえます。
プレミアムパイナップルアグーと燦アグーという2種類の最高級アグー豚をご用意しており、それぞれの個性を食べ比べることでより深く素材の魅力を感じていただけます。国産A5ランクのブランド和牛を使用したコースも豊富に取り揃えておりますので、お客様のお好みや特別なシーンに合わせて最適な一品をお選びください。丁寧に育てられた希少なお肉の深い旨味を、ぜひご体験ください。
豊富なコースラインナップとこだわりのお酒で過ごす贅沢
燦別邸 横浜山下公園店では、パイナップルあぐー豚もずくレタしゃぶコース、燦あぐー豚もずくレタしゃぶコース、国産A5ブランド和牛肉もずくレタしゃぶコース、パイナップルあぐー豚すき焼きコース、国産A5ブランド和牛肉すき焼きコースなど、多彩なディナーコースをご用意しています。お客様のお好みや大切なシーンに合わせてお選びいただける充実したラインナップで、心に残る特別なディナー体験をお届けします。
飲み放題付きのコースもございますので、女子会や誕生日会、接待など様々なシーンでご利用いただけます。泡盛、芋焼酎、麦焼酎、ワイン、日本酒、シャンパンといった一流のお酒を豊富に取り揃え、お料理との相性も抜群です。季節の野菜や沖縄から空輸された新鮮な食材を使った一品料理も充実しておりますので、お酒と一緒にゆったりとお楽しみください。何度訪れても新しい味わいを発見できる多彩なメニューが魅力です。
プライベートな空間と好立地が織りなす至福の時間
燦別邸 横浜山下公園店は、元町・中華街駅から徒歩約4分、日本大通り駅から徒歩約5分という好立地に位置しています。山下公園からもほど近く、横浜の観光スポット散策の後のお食事にも最適です。駅からの道のりも分かりやすいため、初めてお越しの方も迷わずご来店いただけ、お仕事帰りやデートの際にも気軽にお立ち寄りいただけます。
暖かいライトに照らされた店内には、4名から8名様までご利用いただける個室や、2名様専用のカップルシートをご用意しています。周囲を気にせずプライベートな時間をゆったりとお過ごしいただける落ち着いた雰囲気が魅力です。テーブル席もございますので、少人数でのお食事から団体でのご利用まで幅広く対応しております。デートや記念日、接待など様々なシーンに最適な上質なひとときを、山下公園周辺の静かな立地でお過ごしください。
