炭火と揚げ技が生み出す、本格和食の味わい
和食の技法を駆使した一品料理が充実している米ノ肴 炭香(コメノアテ スミカ)では、炭火で丁寧に焼き上げる料理や素材の持ち味を引き立てる揚げ物を数多く取り揃えております。日本酒との相性も考慮したメニュー構成により、お酒を愛する方にもご満足いただける内容となっており、季節ごとの旬の食材を活かすことで、訪れるたびに新たな味わいを発見できる楽しみをお届けしています。
合志市で和食の魅力を心ゆくまで堪能できる環境を整え、素材へのこだわりと丁寧な調理で至福の時間を提供し続けております。熊本県産の米や野菜など地元食材を中心に使用しながら、国内各地から厳選した食材も取り入れ、素材そのものが持つ旨味を最大限に引き出す調理を行っています。甘味メニューも充実しており、食事の後のひとときやカフェ利用としてもお楽しみいただけます。
時間を選ばず楽しめる、多彩な御膳の提案
朝食からディナーまで一日を通して本格的な和食を提供している米ノ肴 炭香(コメノアテ スミカ)は、時間帯やご利用シーンに応じた御膳メニューを幅広く展開しております。朝からしっかりと栄養を摂りたい方には栄養バランスを考えた朝食御膳を、昼や夜には季節の旬をふんだんに盛り込んだこだわりのお料理をご飯とお味噌汁とともにご用意しています。お野菜を中心に魚介やお肉を組み合わせた健康的な構成が特徴です。
新鮮食材による贅沢なひとときを演出する御膳は、その日の気分やお好みに合わせてお選びいただける豊富なラインナップとなっております。どの時間帯にご来店いただいても、素材の旨味を感じられる心のこもったお料理でお客様を丁寧におもてなしし、何気ない食事を少しだけ特別な時間へと変えてまいります。合志市で朝・昼・夜を問わず、健康的かつ本格的なお料理を堪能できます。
気軽な一杯から特別な宴まで、柔軟な空間
落ち着いた空間でリラックスしながら食事をお楽しみいただける米ノ肴 炭香(コメノアテ スミカ)は、幅広い年代のお客様一人ひとりを丁寧におもてなししております。「仕事帰りに飲みたい」「少しだけ飲みたい」と感じたときに、お一人様でも気軽にご利用いただけるカウンター席をご用意し、店主と楽しくお話をしたり、ご自身のペースでのんびりと食事をしたりといった穏やかなひとときをお届けいたします。
ご家族での夕食や賑やかな宴会のお席にも対応しており、様々なご利用シーンに柔軟に応えられる環境が整っています。日本酒に合う肴や甘味、カフェドリンクなど、時間帯やお好みに合わせて選べる多彩なメニューで、心地よい時間を演出いたします。何気ない食事を魅力的な和食で彩り、お客様の大切なひとときをより豊かなものにしてまいります。
地域に根差した食材で伝える、季節の恵み
熊本県産の米や野菜など、地元で育まれた食材を中心に使用する米ノ肴 炭香(コメノアテ スミカ)は、素材本来の味わいを大切にした和食をご提供しています。季節を感じさせるメニュー構成により、その時期ならではの新鮮な味覚を堪能していただけるのが魅力です。国内各地から仕入れる旬の食材も取り入れながら、炭火焼や揚げ物などの一品料理、日本酒と相性の良い肴まで、幅広いお料理を揃えております。
合志市に拠点を置きながら、地域に根差した食材の魅力を丁寧に伝えることで、身体にやさしく心に響く食事体験をお届けしています。素材から厳選し、調理法にもこだわることで、”おいしい”だけではない、安心と信頼のある和食をお作りしております。地元の恵みを活かした料理は、熊本ならではの豊かな味わいを感じさせてくれます。
