新感覚の“和イタリアン”で驚きを提供
Portaは、イタリア料理の基盤に和の技法や味覚を溶け込ませた、新しいジャンルの料理を展開しています。出汁や味噌、醤油といった和のエッセンスを使いながらも、型にはまらない自由な発想で調理。
一皿ごとに独創的なバランスが設計されており、まったく新しい「和×伊」の美味しさを体験できます。イタリアンに馴染みのない方にも、自然に受け入れられるやさしい味わいが魅力です。
厳選された国産食材のちから
Portaでは、全国の漁港や農家から届く高品質な国産素材を中心に使用。野菜の鮮度や魚介の旨味を損なうことなく調理するため、日々の仕入れと管理に細心の注意を払っています。
特に魚介類は、その季節ならではの味と香りを引き出すために、火入れや味付けのタイミングを緻密に調整。肉料理でも部位ごとの特性を熟知し、最適な調理を施して提供しています。
リラックスを誘う空間設計
気軽に立ち寄れる雰囲気と、落ち着いた空間美が両立した店内は、カウンター席からテーブル席まで幅広い用途に対応。照明や音響にまで配慮された空間設計が、自然体で過ごす時間を演出します。
おひとりさまの夕食にも、大切な人との食事にも、程よい距離感と温かみのある空気感が寄り添い、訪れる人すべてにとっての“居場所”となっています。池尻大橋での日常を彩る隠れ家です。
お酒との相性を楽しむ充実のドリンク
店の象徴ともいえるワインセラーには、料理との相性を最重視した多彩な銘柄がずらり。和の味付けとも調和するよう考慮されており、日々の料理とワインの新しい組み合わせが楽しめます。
クラフトビールやカクテル、さらにはノンアルコールドリンクも充実しており、どんな嗜好のお客様にも対応可能。気軽にスタッフに相談しながら、自分だけの一杯を見つける楽しみもご提供します。
