料理人の情熱が息づく京割烹
京都市下京区・五条の一角にある「一凜」では、長年の修業で磨かれた懐石の技と、新鮮な旬の食材を組み合わせた和食を提供しています。その日に輝く食材を厳選し、調理法、盛り付け、器にまでこだわり抜いた一皿を丁寧に仕上げています。
素材の良さを引き出すことを大切にし、季節を感じる料理とともに、心に残る時間を演出しています。
幅広いシーンに対応する利便性と安心感
「一凜」では、ランチからディナーまで多彩なメニュー構成を用意し、お一人様の気軽な利用から宴会・接待などのフォーマルな場面まで柔軟に対応しています。駅から徒歩5分の好立地で、アクセスも良好です。
個室やお座敷など、ニーズに応じた席が揃っており、静かな空間で落ち着いて食事を楽しめるため、幅広い年代のお客様に支持されています。
店主が紡ぐ、和食の伝統と革新
料理長は大阪の専門学校を卒業後、京懐石や居酒屋割烹など多様な現場で経験を重ね、海外での料理長経験も持ちます。北京のホテルで「ブラックパール」を受賞した和食店を率いた実績も、その確かな技を裏付けています。
地元に近い京都で自身の店を開業し、伝統を守りながらも新しい価値を生み出す和食を追求。懐石料理に込める思いと技術は、訪れる人々に深い感動を与えています。
おもてなしの心を大切にした接客対応
「一凜」では、初めての来店でも安心して過ごせるよう、よくある質問や予約の詳細を丁寧に案内しています。お子様連れや貸切利用にも柔軟に対応し、お客様の声に寄り添ったサービスを実施しています。
一期一会の出会いを大切にし、常に感謝の心を忘れずに応対する姿勢は、多くのリピーターを生む理由の一つです。細やかな気配りと温かなおもてなしで、また訪れたくなるお店づくりを徹底しています。
